Vildtaften på BRASSERIET den 23. oktober

Når naturen viser sig fra sin smukkeste side, dækker vi op til Vildtaften med 4. serveringer på BRASSERIET Stensballegaard den 23. oktober kl. 18-22

En aften inspireret af skovens, havets og markernes smage, hvor vildtet er i centrum.

Program:
18.00: Velkomst med mulighed for at tilkøbe bobler og snacks
18.30: Aftenens første servering serveres (i alt 4. serveringer)

BRASSERIETs 4. Vildtserveringer:

1. SERVERING
Vagtelterrine med drueglace og syltede rodfrugt

2. SERVERING
Nøddebagt slethvar i hummerbisque med syrnet fløde og citrusperler

3. SERVERING
Dyremedaljon med kantarelcreme, pommes noisette, svampetimbale
og portvinsglaseret løg

4. SERVERING
Bagte brombær med chokoladecrumble, kastanjemousse og madeirasorbet

Vildtaftens 4. serveringer 495,- per person
Med mulighed for at tilkøbe en skræddersyet vinmenu og alkoholfrie alternativer.

Dette er en forhåndsreservation – betaling sker på selve dagen.

Med forbehold for ændringer